上汤白菜的做法
明确菜洗净，，，顺劈开成条，，，再切10cm左右段 。大蒜切蒂，，，皮蛋、、、鸭蛋切丁，，，火腿切丝或小薄片 。烧一壶开水或高汤烧开 。
锅内入油（窝用的较量少 。 。）烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出（嫌贫困不捞也行） 。 。 。
继续在锅内下入皮蛋丁和咸蛋丁，，，炒出香味，，，突入开水或高汤，，，加入适才炸好的大蒜和火腿丝，，，煮沸 。
这时间可以直接把白菜放入煮，，，也可以另起一白水锅焯熟白菜 。直接煮照旧较量利便 ！！
煮白菜的时间加入调味料，，，煮至喜欢的程度即可起锅！！
小贴士
注重要加开水出来的汤才是乳白色的 。
加海米和瑶柱可以更提鲜！！
适用于其他青菜~
