治理优势
九州ku酷游为了规范化食堂承包治理，，，确保食堂区域整齐、、有序、、清静，，，我公司在所有食堂内部周全推行可行性治理系统，，，并制订了明确的治理细则“十二字目的”：整理、、整理、、清扫、、清洁、、素养、、清静。
采购优势
调味品、、食用油等厨房消耗用品都是直接采购超市及厂家直供，，，质量有包管；建设无公害生鲜养殖、、蔬菜基地，，，部分蔬菜由公司基地自供及种种蔬菜供应商供货；本公司设立物流配送中心、、食堂所有使用原质料均统一物流配送；现已为多家大中型企业恒久提供餐饮服务。
服务优势
员工按期举行内部服务培训；在营业时间内，，，要穿统一事情服，，，佩带餐饮口罩、、手套，，，衣着整齐，，，切合规则要求；对客户自动询问意见、、相识客户信息，，，总结问题；一切从客户的现实需求出发。
菜品优势
菜品搭配由九州ku酷游约请的营养师及厨师长相助举行，，，包管菜肴的色、、香味、、形和营养价值。分菜系安排厨师举行制作菜肴，，，并且未必期凭证需求对厨师举行一次轮换，，，一直富厚饭菜的品种和口胃，，，知足就餐员工口胃需求。
5S治理
饭堂各卫生区域均凭证5S操作流程。
6T治理
1.天天处理：区别事情现场中须要与不须要的工具，，，事情现场只保存须要的工具。
2.天天整合：将须要的工具加以定位，，，收放整齐，，，明确标记，，，坚持随时可取用的状态，，，养成物归原位的习惯。
3.天天清扫：维持事情场合无垃圾、、无腌臜、、无褪色、、无剥落、、无油渍、、无生锈的状态，，，扫除用具定位、、清洁。
4.天天规范：接纳一目了然的现场治理要领，，，使各项现场治理要求实现规范化、、持续化，，，让员工明确自己的治理责任。
5.天天检查：创立一个具有优异习惯的事情园地，，，持续的、、自律的执行规范标准。
6.天天刷新：治理坚持正；、、日；、、习惯化、、自然化、、真实化，，，提升自我品质与效率。
食材验收
民以食为天，，，我们对食材的选择采购很是重视，，，对大米、、油品、、调味料均选择与品牌的供货商相助。如大米接纳东北大米品牌为盘锦大米、、北大荒大米等；油品选用福临门、、鲁花等非转基因品类；蔬菜水果等由蔬菜基地直供，，，所有源头均可以由总部管控。
食物留样和标准 食物留样步伐每餐需要举行食物留样羊，，，由专人、、专门留样盒及冰箱举行贮存。留样标准：
1、、早中晚每餐留样最低留样150g
2、、需等菜品冷却后方可加盖、、写明标签贮存。
3、、贮存温度5度左右保存48小时以上。 厨房4D的精髓
整理到位：给所有物品找个家，，，让所有物品坚持清洁状态。
责任到位：事情区域举行划分，，，并责任到人。
培训到位：食物清静、、操作流程、、卫生要求培训到位。
执行到位：上下班前做好4D检查事情，，，落实赏罚。
尝菜制度
厨师的每一道菜制出后
厨师长需亲自举行尝菜
对缺乏格菜品，，，需连忙重新制作。
遵照六不出原则：
份量缺乏不出
颜色差池不出；
口胃差池不出；
器皿破损不出；
温度不敷不出
有异物的不出。
出品治理 *饭堂提供多品种同时供餐；
*厨师每三个月轮换一次，，，一直变换口胃；
*每月增添2个新品种轮换，，，包管菜式的多样化；
*杜绝使用地沟油，，，使用家用瓶装非转基因协调油：
*使用正宗东北珍珠米或甲方指定同价米；
*包管使用新鲜的猪肉、、鸡、、鸭、、鱼肉等新鲜食材；
*确保天天所有蔬菜均经由农残检测清静后使用；
*逢国家法定沐日免费加餐，，，每月免费加餐一次；
*为当月过生日的员工免费加餐1份蛋糕；
*进场前购置保额200万的包管；
*完全凭证食物卫生法每餐食物留样48小时、、台账；
*每月做书面员工知足度视察。
