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　　现在越来越多的企业选择了食堂承包。怎样包管食物品质也是一概略事！！！而食物的贮存也是食堂承包卫生治理中一个很主要的环节，，，详细注重要点有以下几点。

　　1、、、贮存码放物品，，，坚持“下重上轻”原则。

　　2、、、对贮存时间和温度都有要求的食物应接纳步伐严酷治理。

　　3、、、对再次冷藏的剩余食物要注明首次贮存的日期。

　　4、、、发货要遵守“屯进先出”原则。

　　5、、、食物包装物（纸箱、、、有色塑料袋）不可进入冰箱冰柜。

　　6、、、有毒化学制剂（清洁剂、、、杀虫剂）应当单独上锁存放，，，远离食物。

　　7、、、实时处理已损坏的物品和已变质的食物。

　　8、、、保存好所有损坏物品的纪录，，，这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。

　　9、、、在贮存时代可使用感官检查（如闻、、、看、、、触）存货，，，治理存货质量。

　　10、、、不要把熟食物和生食物存放在一起。

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