包子的做法
要领一
质料：肉糜（肉馅）；；；鸡蛋；；；面粉；；；
方法与做法：
肉包子
肉包子
1、、、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个偏向搅拌匀称；；；
2、、、面粉中倒入酵母溶液，，，用筷子顺一个偏向搅成絮状；；；
3、、、面团中加入橄榄油，，，往睁开面团倒油，，，把四脚向中心折起，，，重新揉成面团；；；
4、、、发酵至原来体积的2到3倍，，，揪成小剂子，，，擀成面片包肉馅；；；5、、、包成包子的样子，，，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、、、注重事项1：肉糜在加入调料搅拌的时间沿一个偏向搅拌才华出劲，，，若是喜欢嫩一点的可以在搅拌的历程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分所有吸收；；；
7、、、注重事项2：面团和成形后加入少许色拉油（推荐无味的油，，，花生油可免则免了）以包油的方式揉成面团，，，期待发酵。
要领二
质料
馅料：肉馅500克（三肥七瘦），，，木耳100克，，，小茴香100克，，，鸡蛋2个，，，葱姜末15克，，，生抽2勺，，，老抽1勺，，，
盐1勺，，，白糖1勺、、、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，，，放入葱姜末，，，然后用筷子顺着一个偏向搅拌，，，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
b.加入切碎的木耳、、、小茴香，，，搅拌匀称。
c.最后加入生抽、、、老抽、、、盐、、、白糖、、、五香粉，，，继续搅拌匀称。
包子皮质料：高筋面粉500克，，，酵母粉6克，，，水300克。
包子馅
包子馅
方法
1.将质料放入，，，和成面团。
2.室温发酵面团涨至2备大。
3.取出面团，，，揉匀排气后匀称的分成若干个小剂子，，，并逐个的将其擀成包子皮。
4.将一勺肉馅放在面皮的中心，，，然后沿着面皮的边沿依次捏合即可。
5.包子所有包好后，，，放在室温中醒发20分钟。
6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，，，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
（除此之外，，，差别地区包子也有其他差别的做法）
